Lainox Naboo NAEB071, 7 TEGLIE A GAS
La cappa è stata smontata.
È un forno combinato professionale elettrico top di gamma della linea Naboo, dotato di generatore di vapore (boiler) e progettato per la ristorazione e la gastronomia medio-alta.
Caratteristiche Tecniche Principali o Capacità:
7 teglie GN 1/1 (dimensioni teglia standard 530 x 325 mm).
Interasse tra le teglie: 70 mm.
Numero di pasti: Ideale per gestire dai 50 ai 120 pasti per servizio.
Alimentazione: Elettrica trifase (V – 50 Hz 3N AC).
Potenza elettrica totale: 10,5 kW.
Il forno offre massima flessibilità grazie a tre modalità manuali di cottura e un sistema intelligente.
- Convezione: Da 30°C a 300°C.
- Vapore: Da 30°C a 130°C (grazie al potente boiler integrato).
- Combinato (Convezione + Vapore): Da 30°C a 300°C.
- Sistema ICS (Interactive Cooking System): Un sistema automatico di cottura “One Touch” che riconosce la ricetta e imposta autonomamente i parametri ideali.
- Cotture speciali: Supporta cotture multilivello temporizzate, affumicatura (SmokeGrill), modalità sottovuoto e vasocottura. Tecnologia e Controllo
- Interfaccia: Display touch screen a colori ad alta definizione (da 7 o 10 pollici a seconda dell’anno di produzione/versione) configurabile.
- Connettività Cloud: Sistema Wi-Fi o Ethernet nativo per accedere al Lainox Cloud. Permette di scaricare ricette, aggiornare il software, monitorare i consumi e archiviare i dati HACCP.
- Sonda al cuore: Multipoint di serie per monitorare la temperatura interna dei cibi con precisione
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